O picadinho de carne com legumes é aquele prato completo que une praticidade, nutrição e sabor caseiro. Uma receita que agrada a todos e cabe no dia a dia. Aprender essa receita é como ter um coringa na manga — rápido, fácil e adaptável. Vamos direto ao ponto?
O Que é Picadinho de Carne com Legumes e Por Que Você Vai Amar
É uma preparação clássica: carne cortada em cubos pequenos cozida com legumes variados, formando um ensopado leve, saboroso e colorido. Pode ser servido com arroz, purê ou até pão. Além de saboroso, é saudável, rico em fibras, ferro e vitaminas.
Ideal para quem quer uma refeição equilibrada sem complicação — e ainda aproveita o que tem na geladeira.
Receita Fácil de Picadinho de Carne com Legumes
Ingredientes:
- 500g de carne em cubos (acém, patinho ou coxão mole)
- 2 batatas em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta, cheiro-verde e azeite a gosto
- Água quente
Modo de preparo:
- Refogue cebola e alho no azeite até dourar.
- Adicione a carne e sele bem.
- Acrescente o extrato, os temperos e cubra com água.
- Cozinhe até a carne amaciar (30–40 min ou 20 na pressão).
- Junte os legumes e cozinhe até ficarem macios.
- Finalize com cheiro-verde.
Dica rápida: adicione uma colher de vinagre ou molho inglês para acentuar o sabor!
A Origem do Picadinho: Simples, Mas Cheio de História
O picadinho surgiu como uma forma de aproveitar sobras de carne em tempos difíceis. No Brasil, ganhou fama no século XX como prato de boteco — servido com arroz, farofa e ovo frito. De simples, virou clássico. Hoje, está presente em restaurantes e na casa da vovó.
3 Outras Receitas com os Mesmos Ingredientes
- Sopa de Carne com Legumes – leve e perfeita para noites frias.
- Escondidinho de Carne com Purê de Batata – aproveita o picadinho como recheio.
- Arroz de Forno com Carne e Legumes – tudo junto, gratinado no forno.
Dúvidas Frequentes Sobre Picadinho de Carne
1. Posso usar outros legumes?
Sim! Use o que tiver: chuchu, vagem, ervilha, mandioquinha…
2. Dá para congelar?
Sim, por até 3 meses. Congele em porções e descongele no micro-ondas ou panela.
3. Qual o melhor corte de carne?
Os mais macios e baratos: acém, patinho ou músculo funcionam muito bem.
4. Pode fazer na panela elétrica?
Sim! Use o modo “cozimento lento” para um sabor ainda mais apurado.
Conclusão
Você aprendeu como fazer picadinho de carne com legumes de forma prática e nutritiva. Entendeu sua história, conheceu receitas parecidas e tirou dúvidas comuns. Agora é sua vez!
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