Quer impressionar com uma carne suculenta, aromática e fácil de preparar? O contra filé com manteiga de ervas no forno é o prato ideal. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você conquista um sabor digno de restaurante. Perfeito para jantares especiais ou aquele almoço caprichado no fim de semana.
O Que é Contra Filé com Manteiga de Ervas e Por Que é Tão Irresistível?
É um corte nobre e macio, ideal para assados. Quando combinado com manteiga de ervas, ganha um toque aromático e sofisticado. O segredo está na manteiga: ela derrete sobre a carne quente, penetrando sabor e mantendo a suculência.
Além de ser prático, é versátil. Serve com arroz, legumes, massas ou até pão rústico. É um prato que impressiona, mas que qualquer um pode fazer.
Como Fazer Contra Filé com Manteiga de Ervas no Forno
Ingredientes:
- 1 peça de contra filé (1 kg)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Ervas frescas picadas (salsinha, tomilho, alecrim)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Misture a manteiga com alho e ervas. Reserve.
- Tempere o contra filé com sal e pimenta.
- Sele a carne rapidamente em uma frigideira quente (opcional, mas intensifica o sabor).
- Coloque em uma assadeira, espalhe a manteiga de ervas por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido (200 °C) por 30–40 minutos.
- Retire, deixe descansar 5 minutos e fatie.
Dica: use papel-alumínio nos primeiros 20 min para garantir maciez.
A História por Trás da Receita
A combinação de carne com manteiga temperada vem da tradição francesa, especialmente da manteiga maître d’hôtel — base de muitas receitas com ervas. No Brasil, o contra filé popularizou-se nas churrascarias e foi adaptado para o forno, ganhando versões mais simples e acessíveis.
Outras 3 Receitas com os Mesmos Ingredientes
- Filé grelhado com manteiga de ervas – feito na frigideira, ideal para quem busca rapidez.
- Torradas com manteiga de ervas – ótima entrada ou acompanhamento.
- Batatas assadas com manteiga de ervas – simples, perfumadas e deliciosas.
Dúvidas Comuns Sobre Contra Filé com Manteiga de Ervas
1. Posso usar ervas secas?
Pode, mas as frescas trazem mais sabor e aroma.
2. Qual ponto ideal da carne?
Ao ponto (rosado por dentro) é o mais indicado para manter a suculência.
3. Dá pra fazer na air fryer?
Sim! Corte em bifes grossos e asse por 12–15 minutos a 200 °C.
4. A manteiga pode ser substituída?
Sim, por azeite ou manteiga ghee, mas o sabor muda um pouco.
Conclusão
Você aprendeu hoje como fazer contra filé com manteiga de ervas no forno — uma receita prática, elegante e cheia de sabor. Também viu sua origem, outras variações e tirou dúvidas comuns.
👉 Agora queremos saber de você!
Fez a receita? Conta nos comentários! Tem uma versão diferente? Manda pra gente!
📌 Fontes confiáveis:https://nebulosadeideias.com/
