🍺 Introdução
Quer transformar uma simples carne em um prato digno de elogios? A carne assada no tacho com cerveja é a escolha perfeita. Macia, suculenta e cheia de sabor, essa receita conquista tanto pelo aroma quanto pela praticidade. Ideal para almoços especiais ou aquele domingo em família.
🥩 O Que é Carne Assada no Tacho com Cerveja?
É um preparo rústico e saboroso onde a carne é cozida lentamente em um tacho (panela de ferro ou fundo grosso), absorvendo o sabor intenso da cerveja e dos temperos. O resultado é uma carne macia, com molho encorpado e aroma irresistível.
Por que é relevante?
Além de saborosa, é uma receita que exige poucos ingredientes e praticamente se faz sozinha. É perfeita para quem quer impressionar sem complicar.
👨🍳 Como Fazer Carne Assada no Tacho com Cerveja
Ingredientes:
- 1,2 kg de carne (acém, paleta ou maminha)
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 lata de cerveja preta (ou clara, se preferir sabor mais leve)
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta e alho.
- Aqueça o tacho, adicione o óleo e sele bem a carne de todos os lados.
- Junte a cebola e refogue até dourar.
- Despeje a cerveja e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 1h30.
- Mexa de tempos em tempos até a carne ficar macia e o molho reduzir.
Dica: finalize com cheiro-verde ou um toque de mostarda para realçar o sabor.
📜 Origem da Receita
A ideia de usar cerveja na carne vem da tradição europeia, especialmente da culinária belga e alemã, onde carnes são cozidas em cervejas escuras por horas. No Brasil, o preparo ganhou um toque caseiro e foi adaptado ao famoso “tacho”, muito usado em cozinhas do interior.
🍽️ 3 Receitas com os Mesmos Ingredientes
Se sobrar cerveja ou carne, aproveite para criar:
- Carne de Panela com Legumes
- Picadinho de Carne com Cerveja e Mostarda
- Arroz Carreteiro com Carne Assada Desfiada
❓ Dúvidas Frequentes
Qual tipo de cerveja usar?
Cerveja preta dá sabor mais marcante; clara deixa o prato mais leve.
A carne fica amarga?
Não! O álcool evapora e o sabor da cerveja se transforma em um molho suave e delicioso.
Pode usar outra panela?
Sim, mas o tacho de ferro realça os sabores e conserva melhor o calor.
Dá pra congelar depois de pronta?
Sim! Dura até 3 meses no freezer e mantém o sabor.
✅ Conclusão
Agora você já sabe como fazer carne assada no tacho com cerveja de forma simples e deliciosa. Um prato de presença, com sabor caseiro e irresistível.
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